Cinnamon Roll

Cinnamon Rolls (Enrolados de Canela)

Não tem muita comida mais perto do meu coração do que Cinnamon Rolls! Para mim, esses rolinhos são mais do que algo de comer, eles são memórias. Memórias mais doces do que açúcar e canela ou cobertura de cream cheese. Memórias de manhãs de Natal com a família olhando as crianças abrirem os presentes enquanto eu sento a lado do meu marido, ou de uma longa espera no aeroporto com meu time de futebol da universidade comendo (Cinnabon) rapidinho antes que nossas treinadoras nos descobrissem, ou de momentos com minha mãe em casa. Minha mãe também gostava muito de Cinnanom Rolls, mas se você se lembra de minhas postagens anteriores, ela não gostava de fazer nada que não vinha em uma caixinha ou congelado. Então, quando eu morava perto dos meus pais, sempre que eu fazia Cinnamon Rolls eu ligava para ela e ela vinha correndo comer enquanto estava quentinho. Isso não é normal em minha cultura; família não visita assim sem um plano ou sem razão. Americanos normalmente não ligam um para o outro só porque tem comida boa em casa e querem compartilhar. Eu aprendi isso com meu marido e com a cultura brasileira, e por isso eu sou muito grata pois isso me permitiu ter essas memórias e alguns dos meus momentos favoritos com minha mãe.

Talvez você percebeu que eu não escrevi por muito tempo. Minha família passou por um tempo muito doloroso. Minha mãe faleceu inesperadamente no final de janeiro deste ano. Então, com o coração cheio de alegria e tristeza, eu fiz essa receita em homenagem a ela. Eu quero agradecer meu marido, a família dele, e as pessoas do Brasil, porque algumas das minhas memórias favoritas junto com minha mãe só aconteceram por causa do que aprendi sobre família no Brasil. Foi no Brasil que aprendi sobre a importância da família, e como desacelerar no fim de semana e comer juntos. Agora eu não acredito mais que Deus nos deu comida somente para sobreviver e sim para construirmos comunidade e interdependência. Espero que você goste de Cinnamon Rolls, mais ainda, meu desejo é que você compartilhe com outras pessoas em sua vida e façam boas memórias juntos.

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Ingredientes

Massa:

1 xícara de leite morno ( 45 ° C)
2 ovos, temperatura ambiente
1/3 xicara de margarina derretida (76 gramas)
4 1/2 xícaras de farinha
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de açúcar
1 pacotinho de fermento biológico

Recheio:

1 1 xícara açúcar mascavo
2 ½ colheres de sopa de canela em pó
1/3 xicara de margarina derretida (76 gramas)
1 pacote de cream cheese, amolecido

Cobertura:

1/4 xícara de manteiga amolecida (57 gramas)
1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Uma pitada de sal

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque o leite quente, o fermento, e uma pitada de açúcar juntos. Deixe descansar por 5 minutos para o fermento começar a ativar (faz bolhas)

Adicionar os ovos, manteiga, sal, açúcar, e a farinha. Mistura bem e sove por 8-10 minutos. Deixe em uma tigela untada com um com um pouco de óleo nos lados por a massa não grudar. Cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quente até a massa dobrar de tamanho. (Eu gosto de colocar em cima da geladeira)

Depois que a massa dobrar de tamanho, sove a massa levemente em uma superfície enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.

Em uma outra tigela, misture o açúcar mascavo e a canela.

Abra a massa em um retângulo. Cubra a massa com 1/3 xícara de manteiga e polvilhe uniformemente com a mistura de açúcar / canela. Use tudo! Essa não é uma receita de dieta:-) Corte em 12 rolos usando fio dental. Coloque os rolos em uma assadeira coberta com papel manteiga. Cubra com um pano e deixe crescer até quase dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 10-15 minutos.

Enquanto rolos estão assando, bata o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal. Espalhe essa mistura sobre os rolinhos ainda quentes. Como enquanto eles ainda estiverem mornos.