Ok, eu não consigo explicar para vocês quão alegre eu estou neste momento! Por muitos anos eu não conseguia fazer brownies do jeito que eu gosto. Nos Estados Unidos todo mundo come e faz brownies, mas quase todo mundo faz brownie de caixinha. Eu não sei porque, mas os brownies de caixinha sempre ficavam melhor do que as receitas que eu fazia. Talvez seja por causa de todos os conservantes:-)
Eu tentava e experimentava, mas sempre ficavam mais parecido com um bolo do que um brownie. Brownies são ricos, densos, com sabor forte de chocolate. Para uma americana, isso é diferente de um bolo – e muito. Então, depois de pesquisar e ler muito sobre o que faz um brownie ser um brownie, eu finalmente consegui fazer o brownie do mesmo jeito que era em meus sonhos. O brownie de que eu sentia saudade.
Foi muito difícil deixar esses brownies para o meu marido tirar as fotos pois eu estava empolgada, dançando e comendo esses brownies na cozinha.
Você pode comer o brownie só ou fazer um Brownie Sunday (veja foto abaixo).
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Brownie Tradicional de Chocolate
janeiro 24, 2015
Ok, eu não consigo explicar para vocês quão alegre eu estou neste momento! Por muitos anos eu não conseguia fazer brownies do jeito que eu gosto. Nos Estados Unidos todo mundo come e faz brownies, mas quase todo mundo faz brownie de caixinha. Eu não sei porque, mas os brownies de caixinha sempre ficavam melhor do que as receitas que eu fazia. Talvez seja por causa de todos os conservantes:-)
Eu tentava e experimentava, mas sempre ficavam mais parecido com um bolo do que um brownie. Brownies são ricos, densos, com sabor forte de chocolate. Para uma americana, isso é diferente de um bolo – e muito. Então, depois de pesquisar e ler muito sobre o que faz um brownie ser um brownie, eu finalmente consegui fazer o brownie do mesmo jeito que era em meus sonhos. O brownie de que eu sentia saudade.
Foi muito difícil deixar esses brownies para o meu marido tirar as fotos pois eu estava empolgada, dançando e comendo esses brownies na cozinha.
- Prep: 25 mins
- Cook: 30 mins
-
25 mins
30 mins
55 mins
- Yields: 16 pedaços
Ingredients
1/2 xícara (115g) de manteiga com sal
228g de chocolate meio amargo picado em pedaços (para um sabor mais forte e rico) ou ao leite (para um sabor mais doce)
1 xícara (200g) de açúcar granulado
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara + 2 colheres de sopa (80g) de farinha de trigo (medir isso com precisão)
Directions
Preaqueça o forno na temperatura média (180 ºC)
Derreta a manteiga e o chocolate picado em uma panela média em fogo baixo, mexendo sempre, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar um pouco durante 10 minutos, em seguida, misture a baunilha.
Forre o fundo e os lados de uma assadeira quadrada com papel alumínio, deixando uma saliência em todos os lados.
Bater o açúcar juntamente com o sal, o chocolate em pó e a farinha
Em outra tigela, bata os ovos.
Despeje os ovos e a mistura de chocolate na mistura da farinha.
"Vire" cuidadosamente juntos os ingredientes secos e molhados. Não bata!
Uma vez combinados, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que os brownies comecem a se afastar dos lados da forma. Verifique se eles são prontos inserindo um palito ou uma faca no centro. Ele deve sair limpo. Tenha cuidado para não assar demais.
Deixe os brownies esfriar na forma antes de retirar. Para cortar em quadrados limpos, use uma faca afiada e limpe-a após cada corte.
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